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Ingrédients pour 4 personnes

  • Dos de cabillaud : 4 
  • Branche de thym : 1 
  • Branche de romarin : 1 
  • Citrons jaunes bios (ou non traités) : 2 
  • Citron vert bio (ou non traité) : 1 
  • Huile d’olive : 2 cuil. à soupe
  • Sel
  • Poivre

Calories = Faible

Etapes de préparation

1 Préchauffez le four à 165°C (th.5/6). Préparez 4 carrés de papier cuisson. Lavez les citrons. Prélevez le zeste d’un citron vert et d’un citron jaune et hachez-le. Découpez les citrons jaunes en rondelles.
2 Disposez 3 rondelles de citron jaune sur chaque carré de papier cuisson. Posez le dos de cabillaud par-dessus. Saupoudrez de zeste, ajoutez le thym effeuillé et un peu de romarin. Salez, poivrez et arrosez d’huile et d’1 cuil. à soupe de jus de citron vert.
3 Fermez les papillotes puis disposez-les sur une plaque à pâtisserie. Enfournez pour 15 min environ. Servez aussitôt.

Astuces et conseils pour Dos de cabillaud en papillote

Accompagnez ces dos de cabillaud d’une purée de pommes de terre.


Source : Cuisine actuelle

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