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Ingrédients pour 6 personnes

  • Lait : 50 cl
  • Beurre : 50 g
  • Farine : 50 g
  • Noix de muscade : 1 pincée
  • Sel
  • Poivre

Calories = Elevé

Etapes de préparation

1 Faites fondre le beurre dans une casserole sur feu vif. Lorsqu'il commence à mousser, versez la farine d'un coup et fouettez vivement avec un fouet.
2 Quand le mélange est homogène, versez d'un coup le lait, et fouettez vivement pour éviter la formation de grumeaux. Salez, poivrez, et ajoutez la muscade.
3 Continuez de fouetter sans jamais arrêter, jusqu'à ce que la béchamel commence à épaissir. Lorsqu'elle est suffisamment épaisse, retirez-la du feu.

Astuces et conseils pour Béchamel pour les lasagnes

Utilisez cette béchamel pour préparer vos lasagnes, en alternant par exemple, une couche de lasagnes, une couche de sauce tomates ou bolognaise, et une couche de béchamel.


Source : Cuisine actuelle

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